今年广府庙会美食区吃什么?来听知名美食家的介绍

来源: 互联网

3月3日,第八届广府庙会美食区举办了一场色香味俱全的媒体发布会。记者今次好有口福,不仅品尝了来自北欧、日本、东南亚和岭南本土的各路传统美食,更难得是吃到由知名美食家、广府庙会美食节总策划庄臣亲自烹饪的地道虾子捞面。那叫一个鲜香弹牙!想知道今年美食区上,庄臣有哪些好**?快来一睹为快!

庄臣**语:***李应源在其30多年来对日料的追求中,喜以日本空运选料打造地道日式本味,既有平民大众的寿司和小吃,也有精致的**定制体验。

品尝笔记:现场制作的甜黑豆产自黑龙江,需先用清水浸泡一晚,第二天中*慢炖半小时,再放入各种调味料焖焗2小时,直至入味。小小黑豆看起来向豆豉,但是入口香甜,绵软而不烂。

庄臣**语:蒂蒂香达濠鱼丸是潮汕鱼类风俗丸子的代表,精选**鲜鱼,坚持手工制作,荤香不腻,唇齿“鱼”香,将匠心和鲜美融入每一口。

品尝笔记:店家介绍,每一粒鱼丸都是由门鳝、九棍鱼、马头鱼、滑仔鱼(鸡蛋滑)四种鱼肉混合制成,汤底则是精心熬制的猪骨汤。鱼丸自是爽口鲜香,仔细咀嚼还可以吃到些许鱼肉、鱼骨的口感。

庄臣**语:陈添记鱼皮历经三代,祖辈传承的精制鱼皮工艺、鱼皮的爽脆口感从***陈本明到第三代的陈映华都是孜孜不倦的追求,需要每一道工序的一丝不苟和用心把控,才能达到五味调和的境界。

品尝笔记:陈添记鱼皮的美誉在广州已是家喻户晓,风味*特。第三代传人陈映华堪称“鱼皮西施”,虽然年纪轻轻,拌鱼皮时却是手法纯熟。各位食客光顾档口,没准能品尝到“鱼皮西施”亲手为你制作的美食。

庄臣**语:创始人施威不远万里为榴莲奔走。以马来西亚新鲜猫山王榴莲打造各式新颖的榴莲美食,不俗的品质和她的**故事皆是品牌魅力。

品尝笔记:冬荫功+榴莲+米线=重口味+惊艳!如果你喜欢冬荫功汤的酸辣滋味和榴莲的香甜软糯,那就一定不要错过来自泰国、会说粤语的庞师傅自创的这道小吃。

投稿作者:email_1003917
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