贵阳肠旺面是贵州贵阳市极负盛名的一种汉族风味小吃。以色、香、味“三绝”而著称，具有血嫩、面脆、辣香、汤鲜的风味和口感，以及红而不辣、油而不腻、脆而不生的特点。牛肉粉在贵阳是很受欢迎的，有清汤牛肉粉、红烧牛肉粉、黄焖牛肉粉。
一大早起来，吃一碗肉香四溢、还冒着热气的牛肉粉，出一身汗，顿时精神奕奕。吃牛肉粉，怎么能少了酸萝卜和酸莲花白，口味在**的小伙伴再配加点干辣椒，再剥两颗蒜，就着牛肉和蒜嗦一口粉，真的超级爽。除了牛肉粉，羊肉粉也是贵阳人喜欢吃的。
新鲜羊肉配以爽滑米粉，加入鲜羊肉汤及各种调料还有具有特色的油辣椒，益气补虚，驱寒祛湿，老少皆宜。米粉一定是要在羊肉汤里烫熟，除去酸味，盛在瓷碗中，放一层薄薄的羊肉片;浇上鲜红的辣椒油，撒上花椒粉、蒜苗、香葱等调料，*后加羊肉汤。
丝娃娃是贵阳知名小吃，一个个盛满蔬菜的小碗碟放于桌上。凉面，粉丝，酸藠头，酸萝卜丝，胡萝卜丝，脆哨，折耳根，莴笋丝，黄瓜丝等等，分别装入小盘中，青红紫绿颜色分明。张小小面皮裹上各种种素菜，再淋上酸辣开胃的汤汁。
一口一个之后又马上包下个一个，是让你无瑕去玩手机的美食。贵阳有句老话叫做：三天不吃酸，走路打窜窜。可见酸对于贵阳人的重要性，而说到酸就不得不说说酸汤鱼了。鱼儿现点现杀，久煮不老，肉质紧密细腻，浓汤的酸由西红柿制作，味道**鲜美。还有辣子鸡、豆米*锅等。
投稿作者：xr20001228
