舌尖上的贵州美食之最

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贵州的民族民间菜不仅充分利用当地的特产,而且还深深的打上了民族饮食文化的烙印,贵州菜*具风味和民族特色。贵州美食鲜嫩,喷香,滑润,爽口,回味,让人一次品尝,**回味。贵州人喜食辣的程度非同一般。贵州的风味小吃以"香辣"、"酸辣"著称。

不仅辣香醇厚、味美可口,而且色泽艳丽、造型优美。当然也有不辣的。其实,贵州菜之所以深受各地食客的喜爱,还有一个原因就是贵州菜具有很浓烈的地方特色,形成了贵州美食之*。贵州*“怪”的菜——辣椒炒辣椒,俗话说:“贵州一怪,辣椒是菜”。

在贵州各地,不仅有数不胜数的*立辣椒菜(干辣椒系列、糍粑辣椒系列、糟辣椒系列、煳辣椒系列、青辣椒系列、特色辣椒如腌辣椒系列、阴辣椒系列、外来辣椒如野山椒系列)。还有辣出特色、辣出品位的辣椒炒辣椒。即多种辣椒炒一起。

贵州*“酸”的菜——盐酸菜,“三天不食酸,走路打蹿蹿”。这是流传于贵州布依族等民间的谚语。的确贵州人嗜酸,且酸过了头。除酸菜、酸汤、腌菜外。*具酸特色要数*山县布依族的盐酸菜。不仅酸过了头,还有蒜和辣椒的辣酸味。酸、酸、酸!

贵州*“辣”的菜——辣椒炒辣菜,贵州人向来不怕辣,还怕菜不辣,一种辣简直不叫辣,多种辣才算贵州辣。这辣椒炒辣菜就是让你被辣菜辣完以后,又遭辣椒辣,*后还有蒜心辣,不仅是蒜辣辣心、辣椒辣口,还辣成了车轮战。

投稿作者:xr20001228
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