在国内烘焙连锁行业，好利来无疑**了一个**。仅食品行业内单一的蛋糕分支，好利来年销售额逾20亿元，在全国70多个大中型城市开设近千家直营连锁店，每天能卖出30吨生日蛋糕和面包，每年卖出20万吨月饼。好利来**年销20亿的秘诀：
1便捷贴紧市场
好利来的成功，除了起步早、市场空间*大的因素外，还在于好利来沿袭并**了大陆烘焙业的诸多经营模式。比如好利来将“前店后厂、现场制作”模式直接搬到了店内，这给顾客以极大的新鲜感，更重要的是可以根据顾客的需要来设计产品，赢得顾客青睐。到了后期，好利来又推出“**工厂前店后厂门店销售订购”模式，但总的核心是迎合顾客的多种需要，走的是大众化便捷路线。
2“内生式”扩张
蛋糕店通常顾客较为分散，且产品较为单一，这就需要照顾各方顾客，以规模来产生效益。蛋糕又是一种“小心”食品，一千个师傅就有一千个味道，地域不同对蛋糕要求也有异。随着好利来崛起的**效应，很快众多食品连锁商也开始跑马圈地开店，好利来又面临不小的挑战：如何既快速地催生规模，占领市场，又**这种“小心”食品众口能调?
3向服务型企业转型
好利来*先推出**品牌“黑天鹅”。区别于传统的连锁店经营模式，黑天鹅蛋糕品牌创建后，采用传统渠道加电子商务相结合的模式经营，在销售的城市建立了呼叫中心、制作中心和配送中心。如果该城市有好利来店，就可以在好利来店里订购，但产品不在店里生产的，是由专门的生产中心生产，并配送上门。
创新的经营模式，坚持变革的经营理念，让好利来实现了一次次销售**，市场份额不断加大，社会影响力不断增强。
投稿作者：翎flying
