丝娃娃，是一种贵阳街头*常见的族小吃，也是贵阳女孩子*喜欢的人气**小吃，绿色健康，吃了不长“莽”。 十多种素菜切丝，部分在水中汆过，用小碗或小碟子盛放，再把菜放在特制的面皮里，包裹起来，形似初生婴儿包裹的“襁褓”，所以称作“丝娃娃”。
“襁褓”也就是面饼，有手掌大小，用大米面粉烙成!薄如一张纸，包丝娃娃需要有技巧，才能包很多菜皮又不会破，还美观，再浇上丝娃娃的辣椒蘸水，一口放在嘴里，菜的味道，辣椒，酱油，醋，汤的味道融合，满口又好吃!
过瘾啊!这个小吃，爽口，开胃，健脾，绿色健康，吃了不会胖!所以是贵阳女孩不胖的秘诀!丝娃娃的汤：就是蘸水里面用的，这个汤经过发展已经有了原汤，酸汤(红酸汤，白酸汤)的，但是原汤的是***，这个汤味好坏是丝娃娃好吃与否一个关键。
有的是自己熬制，有的勾兑出味，那种好吃，吃货自然有自己的见解!丝娃娃的蘸水，贵阳人喜欢吃辣椒，把辣椒运用得淋漓精致，不同的美食不同的吃法有不同的蘸水和辣椒的配合。丝娃娃的辣椒水*重要的是汤，然后是糊辣椒面，还会用到麻油，花椒油，酱油，醋，姜沫，盐，味精，葱花。
还有外地人吃不来，吃过后就忘不掉的“折耳根(鱼腥草)”!看似平常的一些调料，但是还是有学问啊!丝娃娃的配菜，绿豆芽香菜 鱼腥草 海带丝 萝卜丝 莴笋丝 大头菜 黄瓜丝 凉面 豆腐丝等等喜欢的菜都可以作为配菜，还有脆哨沫。
投稿作者：xr20001228
