安顺破酥包是一道以面粉、猪肉馅为主要食材的美味菜肴。包子暄软，馅心细嫩，味咸鲜香，因内有层次，故称为破酥，为安顺地区名小吃。付油小包是一道美味的汉族面试小吃。洁白膨松，油润香甜。先将肥膘肉煮熟，切成小丁，花生用油炸酥后，用滚筒压碎，芝麻炒香。
三种馅料加入白糖拌匀成馅。按扁揉成中间稍厚、边缘稍薄的锅底状圆皮，放入馅心，边包边捏褶皱收紧剂口成鸟笼状，*后拣入刷油的屉笼内。用旺*蒸约15分钟至熟即成。柿子包是贵阳市传统的汉族小吃。形似柿子，色泽桔黄，软糯甜香。
用料比例要适当，可可粉不要用多。把胡萝卜洗净蒸，挤掉水沓成茸泥，加入糯米粉、粘米粉、吉士粉、白糖、猪油和匀揉成果蔬面团;揪一小砣加入可可粉，揉成咖啡色面团待用。然后将胡萝卜面团下剂，包入莲蓉馅心，捏成柿子形，用专用木梳压出4条纹路。
将咖啡色的面团捏成柿饼蒂蘸水按上，入笼蒸熟即成。兴义刷把头是贵州省兴义的汉族名小吃。兴义刷把头形似刷把头，皮薄馅多，鲜香爽口，质地软绵。刷把头用料讲究，做工精细，其主料为竹笋、瘦肉、面粉、鸡蛋。**竹笋经水氽漂，用猪油烹出香味。
人工扦成的面皮，薄如甲纸，关似荷叶，合成时，先放瘦肉，再放竹笋，捍拢成型上蒸笼，猛*蒸数分钟即可。与刷把头匹配的蘸水淋入陷内，其味鲜美异常。
投稿作者：xr20001228
