十八街麻花主料是精选的上等面粉、花生油和白糖,这一点和全国各地的麻花都一样,但在配料上桂发祥麻花则添加了桂花、青梅等十几种小料,这样调配出来的麻花味道自然****。它既保持了传统麻花的*特口味,更提升了麻花的质量。
其特点是香、酥、脆、甜,在干燥通风处放置数月不走味,不绵软、不变质。核桃酥是南北皆有的一款点心,主要用核桃和枣为原料,所以营养价值非常高。其特点是质地细腻,柔软,口味滋糯,纯甜,有突出的桃仁清香,吃了一块让人忍不住还想吃第二块!
这款来自天津的核桃酥有点与众不同,他用了许多芝麻让这款淳朴的点心变得更加丰富。且它用的核桃仁也比普通核桃酥多,让你每吃一口都能感受到核桃仁的存在。饼身酥松、营养丰富,一下就吃出小时候的味道!祥禾贵妃饼是由奶香的面皮、香甜的枣泥和清香的核桃组合而成。
它给味觉带来的惊艳反应深受杨贵妃的喜爱,然后传到民间,人们称其为贵妃饼!制作贵妃饼不能借助任何模具,大小分量和形状,全靠老师傅的手工拿捏。因此做出的面皮粉粉的,入口即化,面皮融化在嘴里的过程,就是谷物精细磨粉、筛选、调和的再现,是中华传统糕点的**之一。
绿豆糕也有南北之分,南方绿豆糕,大多是加水和糯米制成,口感软糯;北方绿豆糕,用精纯绿豆粉,装点木樨香味,口感干爽。