今天给大家带来是地道的潍坊美食

作为一个山东人啊，给观众朋友们分享美食是非常高兴的，好的，废话不多说，今天给大家带来是地道的潍坊美食——潍坊肉*烧

潍坊肉*烧是山东潍坊的汉族名小吃，潍坊肉*烧是外地人的叫法，潍坊本地人都叫老潍县肉*烧， 主要以城隍庙肉*烧*为出名。潍坊肉*烧在潍坊人的味觉里具有难以动摇的位置。

潍坊肉*烧把用花椒水泡过的肉馅包进软面团撕成的小面团里，收边做成扁圆形的*烧坯，再放进炉里。随着一次又一次的翻烤，猪肉里的肥油滋润到了葱花、鸡蛋糕、海米剁成的泥馅料里面而成。

肉烧饼一般如人脸大小，皮薄而软，皮鼓鼓的，像大金鱼的肿眼泡，里面是肉馅。而刚出炉的肉*烧呈碗口大小，因热气和肉馅的充实而饱满，圆滚滚的却看不到捏合的痕迹，略扁平，颜色呈金黄色。因是用传统的炉烤制而成，所以不像油炸*烧那样有着油腻的外表，让人视觉上就有好感。肉*烧的皮很薄，咬一口却发现，原来这薄薄的一层皮竟是由好几层更薄的皮组成的，让人不禁感叹制作者手艺之精良。

面粉400g、水270g、酵母2g。猪肉馅(3肥7瘦)300g、芹菜1棵。生抽2汤匙、盐1茶匙、黑胡椒粉、葱油、姜碎少许、花椒、水少许、香油1茶匙。