力将中国美食“扎根”世界 中国国家烹饪队成立

5月18日，中国国家烹饪队成立仪式在北京举行。会上，中国烹饪协会会长姜俊贤表示，近年来，随着中国综合国力的提高，中国美食**共享已成为大势所趋。参加****赛事可以展示中餐悠久深厚的文化积淀和与时俱进的烹饪技艺，同时加强与世界各国同行的文化、技艺交流。

谈到中国国家烹饪队成立的初衷，姜俊贤接受媒体采访时直言，中国国家烹饪队是要从**厨艺人才中优中选优，组成强干的**厨师队伍，将中餐以外国人的眼能看得懂、舌头能品得懂、胃能消化得懂、身体能吸收得懂、思想能领会得懂的方式**展现出来，让中国精神、中国故事、中国文化通过中国烹饪更好地传播给世界。

“中国国家烹饪队作为美食领域代表中国的‘国家品牌’，其品牌属性*大程度与目前的餐饮市场和国民注意力的脉搏贴合。”联合利华饮食策划中国区总裁张海涛认为，相关企业品牌得到中国国家烹饪队的背书与加持，必将直接在餐饮市场或者渠道中收获关注度，并有助于企业积***的长期发展。

会上，中国烹饪协会副会长、中国国家烹饪队执行委员会主任边疆介绍，组建中国国家烹饪队是在全国餐饮业和各地厨师的广泛呼吁下，协会理事会一致通过相关决定。 据了解，2016年，中国国家烹饪队曾在德国埃尔福特举行的第24届IKA世界奥林匹克烹饪大赛中亮相。中国国家烹饪队在烹饪技艺、甜品艺术、热厨房三个单项比赛中成功斩获三枚银牌。

在成立仪式上，边疆发布了《中国国家烹饪集训队队员招募、选拔办法》。根据该计划，2018年6月，中国烹饪协会将启动中国国家烹饪集训队全国海选活动，面向全国品牌餐饮企业发出邀请，动员全国餐饮企业和厨师以及相关产业广泛关注中国国家烹饪队建设这一事业。2018年年底，新一届国家烹饪队队员整容将正式亮相。