咸宁*腿与金华*腿齐名的威宁*腿，是威宁的名优特产之一。彝族咂酒素有饮料中的茅台酒之美誉，是彝族同胞喜庆的日子或招待客人必不可少的一种别具风味的水酒。咂酒又叫杆杆酒，几人对饮时，咂酒共贮于一坛内，各执咂酒竿一支，伸入同一坛内，吸入口中，故名杆杆酒。
凉糕是毕节**的小吃，它是用大米淘洗浸泡后加水磨成米浆，然后大*熬制，做成“豆腐”，吃时切片或条放入盘内，再将切好的大头菜、盐菜、酥黄豆、葱花放于凉糕上，用小碗放入红油、麻油、花椒油、酱油、醋、姜汁、蒜水等调料对成汁，浇淋上即可食用。
其味麻辣鲜香、回味无穷。威宁荞酥味香，入口酥松易化，既可充饥，又有清凉解热的**功能，凡是尝过威宁荞酥的人都为它酥香可口的味道赞不绝口。黔西县五谷黄粑是黔西非常有名的小吃。其色泽晶滢黄润、味道清香柔软，食用方使，砌片后蒸煮、油炸、煎炒、微波加热变软后，开袋即食，是营养丰富的粗粮王食品。
威宁草海细鱼又称“虾子鱼”“黄辣丁”“小黄鱼”，长约寸许，不会长大，肉厚味佳，系将草海鲜鱼捕起后经风干或微*烘焙而成。毕节豆腐干素有“臭里香”之美称，豆腐干用炭*烘烤，佐以五香辣椒面食用，皮脆心绵，香味四溢，开胃提神。
可乐猪(又称乌金猪)为肉脂兼用型猪种，肉质好，是加工*腿、腊肉的**原料，享有“宣威*腿可乐猪”之说。由于该猪种资源珍贵，地处乌蒙山区金沙江畔，为此便合称为“乌金猪”。可乐猪作为乌金猪的主要支系。
投稿作者：xr20001228
