每天晨曦刚亮，瞧那些门面简单的酒楼，里头满满当当都挤满了喝早茶的人，男女老少各掺其中。你爱吃你的蒜蓉蒸排骨，他爱吃他的腩汁猪肠粉。互不打扰，但又共嚷一堂的热闹。
若果是**疲倦，褪去风尘。寻一间宵夜大排档，让**炒一碟*候劲道的湿炒牛河，再整几支冰镇的珠江啤酒，世间所有的不痛快，都能被抛到九霄云外去。路上是嗖嗖的风，面前是热气弥漫的美食，所有人众生平等。管你是开法拉利的，抑或是骑自行车的，都得坐在那张塑料凳上，才能享受到这份*属于夜晚的闲适。
所谓人生的欢乐，抑或人生的忧愁，全然能够用一个吃字释然。正如蔡澜所说，“人生的意义就是吃吃喝喝。”对于老广而言，吃就是一种活法。
我读书的时候，每天捂着午饭省来的几块钢镚，就为了放学路上在走鬼小贩手里，买到一碗酸辣牛三星汤。考试得了D，课堂上被罚站等烦恼，统统都抵不过那碗酸辣牛三星汤带来的兴奋。
而我忆起那个谈了多年的前女友，直奔心头的，还是两人牵手小跑，到惠福西路尝一碗老*猪脚姜的情形。那数十米外飘扬的香气，那入口Q弹的骨胶原，那被米醋浸润得红亮发光的鸡蛋，惹得我俩在阴冷的冬天里大呼暖心。
这种吃的信仰，甚至比语言都更早地灌输到一个广州人的脑海中。毫无夸大，言之灼灼。比方说奶糊，黏黏稠稠与米糊相当，一看就是朴实得不能再朴实的流质食物。
然而低调之下，实则是水牛奶跟鲜鸡蛋，在文*的细细烧煮中，在筷子的快速搅动中，两者碰撞、融合，你中有我，我中有你。粘稠滑腻，口感绵软，稣香逼人。用勺子一盛，往婴儿的口里一送，对吃的追求就一辈子根植在婴儿的灵魂里。
所谓民以食为天，老广在这方面没有半点的虚假。有人揶揄老广是无所不吃，虽然是玩笑一句，但却道尽了老广对美食极尽之能事的执着与智慧。
光是凤爪，就有盐焗、醋溜、酱卤、蒸煮等多种的做法。不同的做法，分别赋予了凤爪不同的灵魂。吃进肚子里，也是教人的五味杂陈，或酸爽、或刺激，或柔和。哪怕是一捆面条，也因面条的粗细，浸泡碱水时间的长短，面团揉压的力度，而在口感上呈现上百种的不同。
