本报讯26日上午，丹江口市*届旅游美食大赛在丹江口市城区右岸均州老街太极广场举行，15000多名来自十堰及襄阳、南阳等地的游客现场见证了这场规模宏大的美食盛宴。全鱼宴、均州八大碗等众多丹江口市本地美食汇聚，令游客们大饱口福。
据了解，此次寻味古均州·丹江口市*届旅游美食大赛由丹江口市旅游和外事侨务局、丹江口市商务局、丹江口市食品药品监督管理局、十堰日报传媒集团、丹江口市传媒中心、丹江口市餐饮协会、丹江口市旅游协会等多家单位联合主办，由均州老街、湖北当当文化旅游开发有限公司、十堰百事通文化传媒有限公司、丹江口市武当山青年旅行社有限公司等单位承办。
丹江口市美食多种多样，*让人嘴馋流口水的要属全鱼宴，活动现场，大厨们将从丹江口库区捞起来的新鲜鱼作为食材，经巧手变成了一道道美味。“我们丹江口水库里有60多种鱼类，每一种鱼都可以加工出很多种美食，所以做一桌全鱼宴，是丹江口厨师的必备技能。”大赛现场，一名厨师一边忙碌一边告诉记者，鳙鱼、鲢鱼、银鱼、鳜鱼、蒙古红鲌、翘嘴红鲌等品类众多的鱼，都是丹江全鱼宴的可选食材。
记者了解到，丹江口翘嘴鲌已被纳入国家地理标志保护产品，鳡鱼、鳙鱼、青虾也是丹江口水库地标产品，深受当地市民和外地游客的喜欢。
除了全鱼宴，活动现场还穿插了一个环节——千人鱼汤宴。按照活动规则，当天到场的所有游客都能免费品尝到一碗鲜鱼汤。与此同时，集合了炸、焖、酱、烧、炖、炒、蒸、熘等烹饪手法的均州八大碗，同样也吸引了众多游客驻足品尝。
活动现场，主办方还邀请了丹江口餐饮协会厨师及美食商家为游客烹调美食，制作丹江口街头巷尾*受市民欢迎的当地特色小吃。此外，丹江口市各乡镇还组织各地农家巧媳妇用本土特色食材在现场制作自己*拿手的农家菜，引来游客围观。
当天的活动不仅让现场所有人都能一饱口福，同时还有一项*为主要的内容，那就是均州古城的开城仪式。在喜庆的气氛中，“城主”打开城门迎接嘉宾和游客。为了让游客进一步了解均州古城的历史背景，现场还采用民歌、舞台剧等形式讲述了古均州历史、丹江口特色美食历史，展示均州八大碗的隆重和流程。
