徽菜美食大赛合肥启幕 三百多道徽菜名品争香斗艳

胡适婚宴、绩溪十碗八、**养生宴、淮南白玉宴……24日，由安徽省商务厅主办，安徽省餐饮行业协会和安徽省16个地市商务局承办的古井贡杯2018徽菜美食大赛开幕式在合肥白金汉爵大酒店开幕，三百多道菜品百花斗艳，芳香扑鼻，引人入胜。

安徽省餐饮行业协会会长束从轩在开幕式上致辞时表示，本次徽菜美食大赛是安徽省商务部门和全省餐饮烹饪行业协(商)会通力合作的成果，正是大家共同努力，共同奋斗，才向中国**徽商大会献上了一份精美的厚礼。

安徽省商务厅副厅长乔兴力认为，由安徽省商务厅牵头，在2018世界制造业大会暨中国**徽商大会期间举办徽菜美食大赛，不仅可以充分展示徽菜“兼收并蓄”、“以食补身”的*特魅力，更对弘扬徽菜美食文化、树立徽菜美食品牌、促进该省餐饮业健康可持续发展，带动种植、养殖、加工、制造、物流等全产业链的发展，推动旅游、文化、商贸、投资等相关行业的联动发展，都具有十分重要的现实意义。

在开幕式上，评委会**评委进行集体宣誓。评委们有来自***评委中的中国烹饪**、面点**，还有从安徽省16市抽调的30名大众评委，他们皆由各市商务局和餐饮烹饪商协会**，是非参赛单位的选手，且具备代表性。

在观摩厅现场，精采的路演活动引来围观。**中国烹饪**、吉尼斯世界纪录**者吴斌现场表演了刀切长寿一根面、绝技龙须面、面气球剁排骨、大展蝉翼面、土豆丝穿针孔等五项手工绝技，引得现场观众叫好不绝。