威海九龙晟杭帮菜美食节盛大开幕

4 月 5 日讯 威海是我国**的滨海旅游城市。这里风景优美，民风淳朴，在威海，除了赏山玩水，*大的乐趣莫过于享受美食了。威海是鲁菜的发源地之一，历史悠久，长达 900 公里的海岸线上，盛产各种名贵的海参、扇贝、鲍鱼、海螺、大对虾、加吉鱼等海产品，这也决定了威海餐饮以海味原料为主的特点，特别是对海货的制作*具特色。相较于山东省其它地方的海鲜，威海菜肴更注重刀功，以清鲜、脆嫩和原汁原味见长。

为丰富威海人饮食，让更多威海市民了解品尝清淡精致的杭帮菜，九龙晟推出杭帮菜美食节。4 月 4 日 18 时，在九龙晟 555 包间进行的美食节试餐活动，拉开九龙晟杭帮菜美食节序幕，客人用餐可选择茉莉和酒店包间用餐。

据了解，杭帮菜又称 " 迷宗菜 "。具有一千多年历史，因其口味清淡、造型精致而被评选成为中国新八大菜系之一。下面就跟随记者的脚步，一起来感受下杭帮菜美食节，领略杭帮菜的魅力吧。

在酒店后厨，我们见到此次掌勺的杭州大厨，大厨现场为我们演示一道杭帮菜——自制酱肉蒸春笋的做法。看完杭帮菜大厨现场讲解和菜品制作后，总厨王林根据威海人饮食口味，向威海市民**了 8 道热菜，4 道凉菜以及 4 道面食，并向参与美食节试餐的顾客介绍部分菜品的历史渊源、制作方法及营养功效等。

龙井虾仁，配以龙井茶的嫩芽烹制而成的虾仁，是富有浙江杭州地方特色的汉族名菜。虾仁肉白、鲜嫩龙井虾仁，茶叶碧绿、清香，色泽雅丽，滋味*特，食后清口开胃，回味无穷，堪称一绝。

本帮老酒东坡肉，相传为苏东坡所创制。肉，一半为肥，一半为瘦，入口香糯、肥而不腻，带有酒香，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，美味无比。