姜俊贤:与企业品牌合作有利美食文化"走出去"

2016年，中国国家烹饪代表队在时隔20年之后**次参加在德国埃尔福特举行的第24届世界烹饪奥林匹克大赛，获得了三枚银牌。姜俊贤会长对此总结道：“奥林匹克烹饪大赛的舞台上会有各国***的烹饪作品呈现出来，我们通过参加奥林匹克烹饪大赛，加强对于国外餐饮行业的研究，有利于创新中国餐饮行业的经营管理理念、推动菜品的推陈出新、改善餐饮服务质量、促进行业的健康发展，这些正是推动中国餐饮行业供及侧改革的重要手段。

谈及与联合利华的品牌合作关系，姜俊贤认为，经过改革开放40年的蓬勃发展，中国餐饮行业已经形成了许多有实力、有品牌的餐饮企业与上下游供应链企业，中国国家队及中国美食文化“走出去”的工作还要靠这样的企业的大力支持，我们将发挥广大企业的积极性，通过国家队的工作为使这些企业的品牌建设更上一层楼，达到互利共赢。

“2017年4月，***印发《关于同意设立‘****日’的批复》，决定自2017年起，将每年5月10日设立为‘****日’。中国烹饪协会高度重视中国国家烹饪队品牌建设与品牌价值的挖掘，接下的工作，将在全国范围内广泛宣传中国国家队成立的意义，并利用协会分布在全国各省、市、县级烹饪餐饮相关组织的优势，进行国家队队员的海选工作，以此来扩***影响。”姜俊贤告诉记者。

姜俊贤会长还对中国国家烹饪队的使命进行了阐释。“中国国家烹饪队作为**代表中国烹饪界征战世界在赛的国家队伍，承担着弘扬五千多年来积淀下来的**的中国饮食文化与烹饪技艺的光荣使命、伟大使命。”他说。

姜俊贤认为，目前中国的经济实力已经跃居世界第二位，但文化软实力还没有与经济实力相匹配，在**上还处于弱势地位。在烹饪领域也是这样，中国厨师们要在**上弘扬中国烹饪技艺、就要主动出击，让西方人认识到中国饮食文化的博大精深、也让他们受益。