阿坝州第三届特色美食技能大赛在金川举行

3月17-18日，四川阿坝州第三届特色美食技能大赛暨美食展在阿坝州金川县举行。来自该州13个县的名师名厨集聚金川县**广场，在美食展上各显风采。

据了解，该活动以“净土阿坝·生态美食”为主题，包括餐厅服务技能和特色名菜烹饪技能比赛、阿坝特色美食展、阿坝特色美食品鉴、阿坝特色小吃展销等，吸引数千当地群众及游客参加。

金川县委副书记、县长朱锐在开幕式上表示，本次特色美食烹饪技能大赛既是各位名厨大将大展身手、施展本领的华丽舞台，也是兄弟县(市)以食交流、以食会友的重要平台，希望参赛选手赛出风格、赛出水平、全力**阿坝藏羌*道美食文化。

在特色名菜烹饪赛中，阿坝州13个县(市)**了3-5名选手，他们分别在7小时内共同完成一桌本地特色系列菜品的制作。菜品共13道，其中热菜8道、凉菜4道、看盘1道。**评委主要从质感、口味、造形、色调、特色等角度作出评分并对作品进行点评。菜品制作完成并展示后，现场观众即可进行美食品鉴。

来自九寨沟县的选手代表在接受采访时表示，这次他们带来了一道名为“九寨荣归 天源度假”的新菜，寓义九寨经过地震后再度对外开放，欢迎全世界人民到九寨沟来度假;用生姜摆盘成一座山，是感谢地震后全国人民对九寨的帮助，感谢大爱无疆的精神。