2月25日，韩国平昌冬奥会落下帷幕，冬奥会美食展也进入尾声。2月28日，在韩国美食展参展的沙县小吃团队回到沙县，结束了29天的冬奥之旅。
此次活动他们遇到了什么有趣的事?沙县小吃在美食展的表现如何?3月1日，记者采访了团队负责人李贤锦，听他讲述沙县小吃的冬奥故事。
1月31日，李贤锦团队抵达韩国*尔。由于此前来不及提前考察，只携带了一台扁肉机和少量炖罐用的**。一下飞机，团队先到超市、市场了解了一下当地食材和工具的价格，采购了锅、铲、刀具等必要炊具，而绞肉机、面条机等设备按之前沟通好的由韩方提供。
世界美食馆离主会场大约步行十几分钟的路程，由大棚搭建而成，约1000平方米，共有14个国家参展。每个展馆16平方米，存放食材、摆放餐具、制作美食，都要在这小小的空间里完成。馆**是共用的顾客用餐区，展馆一侧设有舞台，每天都有一个国家的表演团队登台演出。
到展馆的**天，团队只有一个感受：什么都贵!主办方租借的绞肉机，月租金折合人民币3800多元，同款的绞肉机国内网购一台只需400多元。由于展馆实行统一订餐，按券领餐的制度，主办方要求每个展馆必须安装一台点餐机，折合人民币9000多元。
设备贵，原材料也贵。美食展的食材由主办方统一采购。之前，李贤锦在*尔和平昌街头了解过食材价格，主办方采购的价格明显比市场价格高。为了节约成本，团队前期使用主办方采购的食材，后期主要在平昌超市采购补充。
“贵也就算了，很多东西还买不到。”李贤锦说。之前他和韩方沟通，要求准备不同型号的盘子，结果主办方只提供一个型号的盘子。做炖汤的炖罐也没有，只好改用咖啡杯代替。*麻烦的是花生酱和辣椒酱，韩方没有提供，团队到处找也没找到，只好向国内求助，请老合作方沙县双荣食品有限公司帮忙，以代购的方式每种捎了500克到韩国。
期间，沙县商务局每隔几天就会联系李贤锦团队，询问他们的布展准备、与主办方沟通情况等方面问题，在后方帮助他们协调处理其他事宜。在各方的努力下，2月3日，中国馆开始试营业，9日正式营业。
