沙县小吃参加韩国冬奥会美食展花絮

来源: 互联网

2月25日,韩国平昌冬奥会落下帷幕,冬奥会美食展也进入尾声。2月28日,在韩国美食展参展的沙县小吃团队回到沙县,结束了29天的冬奥之旅。

此次活动他们遇到了什么有趣的事?沙县小吃在美食展的表现如何?3月1日,记者采访了团队负责人李贤锦,听他讲述沙县小吃的冬奥故事。

1月31日,李贤锦团队抵达韩国*尔。由于此前来不及提前考察,只携带了一台扁肉机和少量炖罐用的**。一下飞机,团队先到超市、市场了解了一下当地食材和工具的价格,采购了锅、铲、刀具等必要炊具,而绞肉机、面条机等设备按之前沟通好的由韩方提供。

世界美食馆离主会场大约步行十几分钟的路程,由大棚搭建而成,约1000平方米,共有14个国家参展。每个展馆16平方米,存放食材、摆放餐具、制作美食,都要在这小小的空间里完成。馆**是共用的顾客用餐区,展馆一侧设有舞台,每天都有一个国家的表演团队登台演出。

到展馆的**天,团队只有一个感受:什么都贵!主办方租借的绞肉机,月租金折合人民币3800多元,同款的绞肉机国内网购一台只需400多元。由于展馆实行统一订餐,按券领餐的制度,主办方要求每个展馆必须安装一台点餐机,折合人民币9000多元。

设备贵,原材料也贵。美食展的食材由主办方统一采购。之前,李贤锦在*尔和平昌街头了解过食材价格,主办方采购的价格明显比市场价格高。为了节约成本,团队前期使用主办方采购的食材,后期主要在平昌超市采购补充。

“贵也就算了,很多东西还买不到。”李贤锦说。之前他和韩方沟通,要求准备不同型号的盘子,结果主办方只提供一个型号的盘子。做炖汤的炖罐也没有,只好改用咖啡杯代替。*麻烦的是花生酱和辣椒酱,韩方没有提供,团队到处找也没找到,只好向国内求助,请老合作方沙县双荣食品有限公司帮忙,以代购的方式每种捎了500克到韩国。

期间,沙县商务局每隔几天就会联系李贤锦团队,询问他们的布展准备、与主办方沟通情况等方面问题,在后方帮助他们协调处理其他事宜。在各方的努力下,2月3日,中国馆开始试营业,9日正式营业。

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