短短七天春节假期，中国各地频繁传出年夜饭预订*爆、节日期间大小餐厅一座难求、生鲜类商品消费大涨等消息。吃货们晒出的各种美食与强劲反弹的电影票房、风靡全国的*红包大战以及人流如织的旅游景点一起构成2018年春节*爆的假日经济。
年夜饭、团圆饭、亲朋宴依然是今年春节餐饮市场的主角，这种亲朋聚会呈现出七天假日全覆盖的情景。在年夜饭之后，各地餐厅酒店几乎每天都有此起彼伏的亲朋聚会，很多地方餐厅全天无休。
中国烹饪协会日前发布的《2018年春节**周全国餐饮市场分析》称，今年春节，餐饮市场出现全天延时的特点。如：长沙冰*楼、杭州外婆家、郑州阿五黄河大鲤鱼、北京砂锅居等知名餐厅，中午11点左右已经开始排号等座。许多餐厅**下来排号等座的顾客多达150多号。一些餐厅表示，春节期间，等客人午夜用餐完毕，清洁工作往往要延续到凌晨一两点钟。聚会地点也在以正餐为主的基础上，延伸至西餐厅、茶餐厅等休闲餐饮。
“一座难求”的*热场景背后是餐饮企业营业收入的大涨。据商务部监测，春节**周期间，辽宁、山东、山西、湖北、广西、海南**监测餐饮企业营业收入同比增长10%左右，河北、福建、内蒙古分别增长8.9%、8.0%和7.6%。
农历狗年春节期间，消费升级渗透春节餐桌。中国商务部数据显示，春节期间全国零售和餐饮企业实现销售额9260亿元人民币以上，同比增长10.2%左右。其中，有机杂粮、绿色蔬菜、时令水果、**品礼盒等绿色健康类食品销售红*。
在买年货、逛庙会、吃年夜饭等传统消费持续*爆的同时，外送年夜饭、宴席礼盒、厨师入户等品质化、个性化的消费方式成为2018年的餐饮市场新时尚。广发证券分析师洪涛认为，这说明随着生活水平的提升，新兴生活方式正不断涌入消费者的日常生活。
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