美食节目为何火爆？

*近，纪录片《舌尖上的中国3》“刷爆”了朋友圈，章丘铁锅也成为代购热点，出现“一锅难求”的局面。细细数来，美食类节目如今已成为广大受众关注的对象。《舌尖上的中国》就好比是一条分界线，“舌尖”之后，吃货们纷纷出击，各种媒体迎来了“美食时代”。

美食类节目如今十分*爆。在动漫领域，《食戟之灵》、《异世界食堂》等光在哔哩哔哩App上观众就有上**人次;电视剧也有美食专题《深夜食堂》、《孤*的美食家》，而且都是豆瓣上的高分作品;国产电影《饮食男女》也靠着老爷子的厨艺圈粉不少;《寿司之神》、《味道中国》、《小海鲜》等纪录片也纷纷走进人们的视野，有了固定的受众群;自媒体例如日食记、厨娘物语、办公室小野等美食博主的关注量也不可小觑，其中日食记粉丝已经破千万。

从这些热播的美食类节目中我们可以看到一个共性，不论是《舌尖上的中国》，还是《深夜食堂》、《寿司之神》，这些作品不止展现食物，而是以食物为载体，诉诸情感。对于受众而言，一个好的节目是能够引起他们的情感共鸣的。以《舌尖上的中国》为例，它给了受众一个细看自己生活、发现个人心理的平衡点。受众将对家乡对亲人的情感寄托于食物上，随着剧中故事的展开，获得情感的宣泄。山东女子学院青年教师李攀表示：“美食节目热播的原因根本上说明**的节目要体现出具有本土特色的文化内涵，给予观众以人文关怀。”跟风严重的“舌尖节目”

自《舌尖上的中国》*了之后，各地纷纷跟拍，展现自己的美食，一系列美食节目纷纷上台。学子们也跃跃欲试，舌尖上的各大高校也纷纷出炉。但这些纪录片都难以达到《舌尖上的中国》的高度。网友也不买账，笑称这一系列纪录片为“舌尖上的你我他”，没有新意，只会跟风。对此，李攀表示，这些节目目前创新能力不足，文化营养不足，不能有效满足艺术品的多元功能要求。