丝娃娃是贵阳的传统小吃，用一张面皮裹着各种蔬菜再浇上汤汁一口入嘴，丝恋则是贵阳丝娃娃的一张小吃名片。丝恋*大的特色是用贵州人*爱的酸汤和丝娃娃结合，深受贵阳人的喜爱，几乎是隔三差五就会去吃的地道美食。
原来的贵州黔东南地区缺盐，贵州人民就用米汤发酵制作出了酸汤来做调味，酸汤是贵州的一道传统美食食材，而提到酸汤不得不说酸汤鱼，老凯俚酸汤鱼在贵阳家喻户晓，因为它有着地道的酸汤鱼和浓浓的苗族风情，所以只要招待外地朋友，都会选择到老凯俚来。
老凯俚一直是用天然发酵的酸汤，所以吃起来酸辣还有回甜，任谁都忍不住喝上几碗，在老凯俚不仅可以吃到地道的酸汤鱼，还有很多以黔东南美食为代表的贵州美食。阿杜炒蟹是黔式炒海鲜的代表，同样是爱吃辣的贵阳和我们有一样的困惑。
海鲜固然好吃，但是要是有辣椒就好了，所以阿杜炒蟹用了贵州特有的糍粑辣椒，炒制出了香辣系列的炒海鲜。龙胡子卤汤馆1993年就在贵阳的人民剧院摆摊，被央视称为可以喝的卤汤。龙胡子一开始就是把烫好的蔬菜用剪刀剪碎再倒入辣椒等佐料搅拌，这种吃法被称为剪刀卤。
对于贵阳人来说蘸水很重要，**的卤味配置就是辣椒+折耳根+酸萝卜，酸甜萝卜的蘸水更是好吃的灵魂。除此之外卤汤很有特色，或许有的卤味馆是用卤料包直接加水煮，但这里的卤汤是真材实料，加入了筒子骨、鸡骨架和橘皮等十多种辅料熬制6小时才有这么一锅
投稿作者：xr20001228
