冬天吃丝娃娃，还是吃热汤的好

丝娃娃是一种贵州特色小吃，贵阳人对丝娃娃更是情有*钟。用一张手工烙制的巴掌大面皮,将豆芽、海带、芹菜等等切成丝状的时令蔬菜一股脑全部包起来,加几粒炸得金黄的豆子进去，猛一看颇似产房里初生的婴儿被裹在襁褓中的摸样，因此得名丝娃娃。

因为丝娃娃里包裹的都是凉菜，很多人更喜欢在夏天吃。其实这个问题并没有什么好纠结的，因为还有一种丝娃娃叫热汤丝娃娃。正宗的热汤丝娃娃还是在清镇，*早传到来贵阳的时候就在喷水池临街开了个店。作为一个肉食主义的吃货。

我对热汤丝娃娃*满意的地方在于有热汤丝娃娃必有烤肉，这样的荤素搭配才是我心中的*佳拍档。现在喷水池的这家除了丝娃娃、烤肉外还有洋芋粑粑、臭豆腐这些贵阳地道小吃。热汤丝娃娃不像贵阳传统的丝娃娃，不用自己拿面皮包丝娃娃。

点餐的时候告诉**你要大份还是小份，**就会把包好的丝娃娃和热汤一起给你抬上来。热汤丝娃娃的热汤是用山楂、茴香、莘香、花椒、胡椒、党参等十多种香料精制而成，需要八小时急炖后，过滤、沉淀才能食用，该汤有健胃消食的作用。丝娃娃里面包裹的佐料很多。

有折耳根、海带、芹菜、绿豆芽、炸大豆等。乘上来的热汤可以直接使用，也可以自己网里面加配料，黄豆、辣椒是标配。天气冷的时候，热汤丝娃娃的优势更为明显。把丝娃娃蘸到热汤里，面皮被热汤侵泡后里面的蔬菜也有了温度，再搭配烤肉实在是香。