米皮在贵州是一种很普遍的传统小吃，但*出名的要数遵义步行街的刘二妈米皮。很多来遵义旅游的游客都会慕名而来，只为吃上一口这家遵义***小吃店做的米皮。用米浆做成的劲道的米皮，再加上哨子和花生，淋上油辣椒、蒜水、葱拌匀后食用，味道也是**的。
除了四川地区的烤肉，个人认为遵义的签签烤肉可谓是一绝，在烤肉界也是占据一席之地的。位于遵义步行街的这家无名烤肉店，无论是中午还是晚上，都是座无虚席。这里的烤肉都是当天购买的新鲜食材，师傅娴熟的烧烤技艺，让肉质外焦里嫩，再配上自制的辣椒粉，咬一口香气四溢。
此时再就上一碗冰粉，就感觉此生无憾了。遵义羊肉粉的名气早在清代就闻名遐迩。遵义虾子镇的闵家鲜羊肉粉，是我每次去遵义无论顺道或者绕道，都必须去吃上一碗的。羊肉熟透而不烂，味浓而不腻，一口羊肉一口米粉，再喝上一口经小*慢炖的原味汤头，真有一种“遵义羊肉粉，足以慰风尘”的意味。
此外，豌豆糯米饭、蛋包洋芋、恋爱豆腐等小吃也广受遵义人的喜欢。在遵义的各个街头巷尾售卖的摊贩，都随处可见。肠旺面：肠旺面是贵阳市家喻户晓的特色小吃。用手擀的鸡蛋面、鲜嫩的肠旺(猪肠和血旺)、脆哨为主原料，再加入鸡汤、红油辣椒等佐料，经12道工序，才熬制出一碗让人久久回味的肠旺面。
投稿作者：xr20001228
